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Magazin

Insbesondere die jüngeren von euch kommen vermehrt wegen Marshmallows in den Laden. Ich habe schon ewig keine mehr gemacht. Grund genug es wieder mal in Angriff zu nehmen. Etwas so simples kann natürlich in ganz verschiedenen Variationen und Farben daher kommen. Unsere Aromapasten sind für verschiedene Aromen bestens geeignet. Zudem benötigst du ein Thermometer für den Zucker.
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Dies ist eine meiner Lieblingsformen. Sie macht optisch doch echt was her. Naja ich muss gestehen ich bin ja Gugelhopf Fan und habe so einige Formen zuhause. Inzwischen bekomme ich die Formen gar zum Geburtstag und zu Weihnachten. Die letzte habe ich von meiner lieben Freundin Petra erhalten. So eine echt schöne aus Kupfer. Fasst zu schade um darin zu backen… Naja habs natürlich trotzdem gemacht. Anbei habe ich euch ein saftiges Rezept, dass sich auch hervorragend in einer Springform oder als Kleingebäck macht.
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Normalerweise stellen wir in meinem Osterkurs Likör her. Naja was soll ich dazu sagen, die Kurse haben sich dank Corona irgendwie zurzeit erledigt. Dafür habt ihr jetzt aber bestimmt Zeit mehr daheim zu experimentieren. Nicht dass ich Euch zum trinken verführen will aber mal ganz abgesehen das Eierlikör Pur und eisgekühlt genossen einfach köstlich ist, ist es eine perfekte Zutat für Füllungen, im Cake Teig, im Rahm als Rouladen Füllung oder gar in einer Ganache.
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So richtig saftig kommen sie daher. Sind perfekt haltbar und passen nicht nur zum Kaffee. Als Konfektgrösse sind sie ein wunderbares Geschenk, die sich schön verpacken lassen. Etwas grösser und mit Glacé serviert ist Dein Dessert am Abend einfach der Hit und in Gross der Hingucker auf deiner Kaffeetafel.
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Es bedarf nicht gleich einer Friteuse um die Leckeren Dinger herzustellen. Bei der Dekoration sind keine Grenzen gesetzt. Klein, fein und schnell verputzt, diese Mini’s könnt ihr natürlich auch in Maxi, als Blume oder Herz für den grösseren „Gluscht“ herstellen.
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Vielerorts bereits zu spät für die Ernte. Der Bärlauch ist zwar nicht schlecht verliert aber mit der Blütezeit täglich an Aroma. Das ist jetzt vielerorts der Fall. Ich habe meinen Bärlauch nicht im Wald gepflückt sondern gekauft. Es mag übertrieben sein, aber da ich dazu neige alles mitzumachen, verzichte ich wenigstens auf den Fuchsbandwurm. Jaja lacht nur….
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